拉面和面方法
關(guān)注：12 發(fā)布時間：2022-01-17 13:56:07
1.準(zhǔn)備350克面粉，然后加入3克鹽，增加面條的面筋，攪拌均勻，向面條中加入冷水。
2.加水時，分幾次加入，直到面條變成絮狀，然后將面條揉成面團，揉至表面光滑，然后揉成條狀。
3.然后切成小塊，再搓成長條，抹一點油，用保鮮膜蓋好發(fā)酵兩個小時。
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