廚房的秘密（豆豉辣椒醬的制作方法）
關注：88 發布時間：2022-03-28 11:01:05
1.把買的新鮮辣椒洗干凈，邊洗邊休息。辣椒梗不要脫。這將防止水小心地進入辣椒。將辣椒上的水洗凈晾干，備用。我是手剁辣椒的，手剁辣椒和機器打辣椒的味道還是不一樣的。
2.姜酸切好待用。姜蒜剁成粉，姜蒜豆豉放入花椒。
3.加姜蒜調味，加鹽加鹽，加白糖，用白糖保鮮，滴白酒(滴白酒可以讓辣椒變香不變質)。腌制1小時，裝瓶備用。一周后就可以吃了。開罐即食非常方便。喜歡辣椒醬的朋友可以試試這個方法。
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