薯條在炸之前需要放在冰箱里冷凍嗎（薯條在炸之前要怎樣處理）
關注：14 發布時間：2022-04-26 13:09:01
1.將土豆去皮，切成合適大小的條狀。在淡鹽水中浸泡一兩個小時，然后撈出晾干。
2.鍋里多放點油，燒到中溫。倒入干炸薯條，炸至顏色略有變化(記住炸薯條一定是稍微變色就撈出來的，這樣就好做了，炸久了顏色也不好)。煎的過程中來回翻動，使煎的均勻。
3.取出鋪在吸油紙上吸油，然后立即放入冰箱冷凍(速凍不是保鮮)。
4.想吃的時候，把凍好的薯條拿出來直接高溫炸半分鐘不解凍(油一定要加熱到很高的溫度)。
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不要解凍！如果你在做薯條，一定要在冷凍狀態下做。薯條練習：1.用刀把土豆切成條狀。不要剪得太厚。2.然后把薯片攤在盤子里，放在冰箱里冷凍半天。3.將薯片平鋪在鍋里，不要一次煎太多。4.撒一點鹽，卷起來，讓鹽填滿每一根薯條。5.油溫高了才能放土豆。一般炸三…
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