瓜果蔬菜市場(chǎng)的管理方法

1、展位位置劃分清晰整潔

2.建立全面的衛(wèi)生系統(tǒng)

3.在市場(chǎng)外設(shè)立垃圾集中點(diǎn)

4.建立農(nóng)檢測(cè)點(diǎn)

5.設(shè)定重量重新稱(chēng)重點(diǎn)

6.建立信用獎(jiǎng)評(píng)審制度

分步閱讀

方法/步驟

一

攤點(diǎn)的位置劃分的很清楚，很整齊：果蔬市場(chǎng)有很多攤位。劃分這些攤點(diǎn)時(shí)，要有明確的界限，必要時(shí)要畫(huà)線區(qū)分，避免相鄰攤點(diǎn)互相占攤的糾紛。對(duì)于其他一些活禽交易，它們應(yīng)該被禁止進(jìn)入市場(chǎng)。

二

建立全面的衛(wèi)生體系：對(duì)于果蔬市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，健康是比較重要的。如果身體不好，會(huì)影響客戶(hù)心情，影響業(yè)務(wù)；因此，市場(chǎng)管理部門(mén)應(yīng)建立專(zhuān)門(mén)的管理制度，要求保潔人員進(jìn)行清潔，并在攤位內(nèi)實(shí)行垃圾包干制度。

三

在市場(chǎng)外建立垃圾集中點(diǎn)：果蔬會(huì)產(chǎn)生大量垃圾，如枯黃的老菜葉、腐爛的水果等。這些垃圾不能隨地丟棄，但應(yīng)放置在固定的位置，比較好在市場(chǎng)外，以防引入異味；并制定一定的處罰措施；如果發(fā)現(xiàn)商販隨意扔掉，一定要嚴(yán)懲。

四

農(nóng)檢測(cè)點(diǎn)的建立：蔬菜水果比較怕農(nóng)，被蟲(chóng)咬的蔬菜不好看賣(mài)。有些菜農(nóng)會(huì)賣(mài)剛被下的蔬菜。比如夏天的小蔬菜更漂亮，不太安全。因此，需要建立農(nóng)檢測(cè)點(diǎn)，隨時(shí)抽查檢測(cè)指標(biāo)。

五

設(shè)置重量重秤點(diǎn)：果蔬銷(xiāo)售中比較嚴(yán)重的現(xiàn)象就是秤少，秤不準(zhǔn)。市場(chǎng)部應(yīng)監(jiān)控并提供標(biāo)準(zhǔn)秤，供買(mǎi)方重新稱(chēng)重；如有短缺，及時(shí)補(bǔ)齊。

六

建立信用獎(jiǎng)評(píng)審制度：在一個(gè)信用社會(huì)，信用越來(lái)越重要，市場(chǎng)管理部門(mén)可以設(shè)立信用獎(jiǎng)，給一些長(zhǎng)期信守承諾的好賣(mài)家一定的攤位折扣；對(duì)于一些經(jīng)常缺錢(qián)的賣(mài)家，應(yīng)該懲罰他們，以促進(jìn)市場(chǎng)的健康發(fā)展。