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蛋糕尺寸對(duì)照表圖

關(guān)注：153 發(fā)布時(shí)間：2021-12-04 20:04:01

經(jīng)常有人問，做蛋糕怎么把6寸換算成8寸？8寸怎么換算成10寸？這里我就不列舉轉(zhuǎn)換的復(fù)雜計(jì)算過程了，只會(huì)增加麻煩。我只告訴你比較快比較有用的結(jié)論方法——，就是“平方，除”。

例如：

6英寸到8英寸：8的平方除以6的平方，然后64/36=1.78。這樣，6英寸配方中每種成分的重量乘以1.78，即為8英寸配方

因此，只要我們記住這個(gè)方法，我們就可以隨意轉(zhuǎn)換它，比如：

8英寸到10英寸：如果10的平方除以8的平方，那么100/64=1.56，8英寸公式的每種材料乘以1.56

6英寸至10英寸：100/36=2.78

從6英寸轉(zhuǎn)到12英寸：144/36=4

8英寸至12英寸：144/64=2.25

10英寸至12英寸：144/100=1.44

從6英寸轉(zhuǎn)到12英寸：144/36=4

這樣，不管轉(zhuǎn)多少英寸，都是那么簡單，除以平方，假設(shè)以后還有20英寸和50英寸，這個(gè)在對(duì)照表里找不到，但是你可以算出來

從6英寸到20英寸：400/36=11.11

從6英寸轉(zhuǎn)到50英寸：2500/36=69.44

你學(xué)會(huì)了嗎？山烤菜的原算法如果相似，純屬巧合。這里不限于奇峰餅，只要是用模具做的就行。

蛋糕店開店

問南瓜蛋糕的與作用

它含有維生素和果膠，具有良好的吸附性，能結(jié)合和清除體內(nèi)的*毒素等有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞、放射性元素等，并能起到作用。

2.保護(hù)胃粘膜，幫助

南瓜中含有的果膠還可以保護(hù)胃粘膜免受粗糙食物的侵害，促進(jìn)潰瘍愈合，適用于胃病患者。南瓜含有促進(jìn)膽汁分泌、增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)、幫助食物的成分。

制作南瓜蛋糕比較簡單的方法

練習(xí)1

1.將南瓜蒸熟壓成泥狀(注意蒸汽和水，盡量避免滴入南瓜)。

2.將南瓜泥、牛奶和蛋黃混合。

3.篩入低筋面粉，混合均勻。注意：快速翻拌，不要畫圈拌，以免面粉面筋。

4.蛋清加三倍砂糖加幾滴白醋，打至硬起泡沫。

5.將打好的蛋白質(zhì)均勻混合三次。注意要翻過來。(在葡萄干和核桃之間猶豫了一會(huì)，比較后選擇了核桃營養(yǎng)。烤幾分鐘，切碎，比較后一轉(zhuǎn)加進(jìn)去)。

6.倒入模具中，搖出氣泡。

7.烤箱160度預(yù)熱5分鐘，降低烤箱，上下火40分鐘。

南瓜蛋糕小貼士

1.南瓜泥含有水分，所以這個(gè)配方的奶量減少了。如果是原餅，奶量60克左右。

2.新鮮雞蛋的蛋清更容易去除。這點(diǎn)在分蛋的時(shí)候就能看出來。如果蛋清相當(dāng)薄，像水一樣，就不是很新鮮。散養(yǎng)蛋的質(zhì)量一般比較好。用了幾次，蛋清更細(xì)膩有型，做出來的蛋糕也更不容易塌。

練習(xí)2:

非常好吃的南瓜餅，比較適合在比較好的時(shí)候和家人朋友分享。冷卻后記得倒上自己喜歡的奶油芝士糖霜。

配料：白糖400克，植物油295毫升，香草精1茶匙，南瓜罐頭490克，雞蛋4個(gè)，面粉250克，發(fā)酵粉3茶匙，小蘇打2茶匙，鹽1/4茶匙，肉桂粉2茶匙，山核桃碎115克(可選)

工作方法

1.把烤箱預(yù)熱到170度。在30*45 cm的蛋糕烤盤上抹一點(diǎn)油和面粉。將面粉、發(fā)酵粉、小蘇打、鹽和肉桂混合在一個(gè)大盤子里，放在一邊。

2.將糖和油倒入另一個(gè)大碗中，然后加入南瓜和香草精，然后將雞蛋放入其中，用打蛋器攪拌均勻，將雞蛋一個(gè)個(gè)放好。比較后倒入之前準(zhǔn)備好的面粉混合物，攪拌均勻。比較后加山核桃。然后把所有東西都倒進(jìn)烤盤。

3.在預(yù)熱的烤箱里烤30分鐘，或者直到牙簽插入拔出沒有面包屑。然后讓它冷卻。

練習(xí)3:

材料：4個(gè)蛋黃，150克南瓜泥，50克油，80克低筋粉，70克牛奶，幾滴白醋和50克白糖

工作方法

1.南瓜蒸熟后壓成泥狀(注意蒸汽和水的做法，避免滴入南瓜內(nèi))。

南瓜蒸熟后壓成泥狀(注意蒸水的做法，盡量避免滴入南瓜內(nèi))。

2.將南瓜蛋糕與南瓜泥、牛奶和蛋黃混合

3.篩入低筋粉，拌勻。注意：翻身，快速混合。你不能畫一個(gè)圈來避免面粉和南瓜蛋糕的做法

4.蛋清加幾滴白醋，加糖三次，打硬起泡的南瓜餅

5.將打好的蛋白質(zhì)均勻混合三次。注意要翻過來。(營養(yǎng)的話，烤點(diǎn)核桃切碎，比較后一圈再加。)南瓜蛋糕的做法

6.倒入模具，搖出氣泡，烤箱160度預(yù)熱5分鐘，降低一層，上下火40分鐘

小費(fèi)

南瓜餅含有水分，所以烤的時(shí)候很滋潤很滋潤！

問美的烙餅機(jī)可以烤蛋糕嗎要烤多久呢

我不會(huì)烤蛋糕。感覺不行。上面的按鈕都是假的，只有一個(gè)旋轉(zhuǎn)調(diào)溫按鈕

問小熊蛋糕機(jī)面是用普通面粉么

嗯。普通面粉。有怎么做的說明。就按照說明去做。

問蘇泊爾蛋糕機(jī)可以拆洗不

自己打不開。只有工作人員和維修人員可以打開。你可以用紙巾擦，但不能自己打開

問用小熊蛋糕機(jī)有什么技巧沒我做的出來中間總有洞

中間有個(gè)洞，但是里面有氣泡。把面條稀釋后再做。越熱，溫度不宜過高，否則表面會(huì)沸騰起泡

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