榨菜哪個牌子好吃

榨菜哪個品牌好

第一名、烏江-涪陵(中國,中國商標,重慶高新技術企業,農業產業化國家重點龍頭企業,重慶市涪陵榨菜集團股份有限公司)

第二名、魚泉榨菜(中國,中國商標,重慶市高新技術企業,農業產業化國家重點龍頭企業,重慶市魚泉榨菜(集團)有限公司)

第三名、涪陵辣妹子(中國商標,重慶高新技術企業,重慶,重慶農業綜合開發重點龍頭企業,重慶市涪陵辣妹子集團有限公司)

第四名、吉香居(中國商標,四川省,蔬菜深加工龍頭企業之一,農業產業化國家重點龍頭企業,四川省吉香居食品有限公司)

第五名、銅錢橋(創建于1983年,中國商標,浙江省產品,浙江省著名商標,寧波產品,寧波銅錢橋食品菜業有限公司)

第六名、斜橋(始建于1953年,浙江省著名商標,浙江農產品,極具知名度的小包裝榨菜品牌,浙江斜橋榨菜食品有限公司)

第七名、國泰.余姚(中國商標,中國,浙江省,浙江省著名商標,浙江省重點骨干農業龍頭企業,余姚市國泰實業有限公司)

第八名、備得福(浙江省著名商標,浙江省,寧波市農業龍頭企業,綠色食品,的榨菜食品企業,余姚市備得福菜業有限公司)

第九名、飯遭殃(重慶市著名商標,重慶農產品,農業產業化龍頭企業,北京奧運會指定推薦產品,慶市美樂迪天然食品有限公司)

第十名、六必居(創于公元1530年,中國商標,北京市農業產業化重點龍頭企業,中華企業,北京六必居食品有限公司)

品牌產品選購知識

問榨菜用什么蔬菜做才好吃

榨菜的原料是一種脂肪、嫩、結節狀的榨菜頭。新鮮的菜頭也可以當配菜，和肉一起炒，或者做成湯，但更多的是用來腌制。咸菜頭被擠去一些水分。這就是榨菜得名的原因。榨菜的腌制方法介紹如下：

按照榨菜5公斤和精鹽750克的比例，先將榨菜的葉和根去掉，然后洗凈備用。切成佛手形狀，用鹽腌制1周，脫水。然后，將榨菜半成品取出，曬干6 ~ 70%，用手搓搓，搓出水，再放入缸中腌制3天左右。然后，取出半成品，干燥至60-70%，加入適量五香粉，攪拌均勻。比較后將半成品放入罐中密封，一個月后即可隨意服用。

問榨菜腌制放多少鹽合適

選材：優質鮮榨菜應嫩、圓、實、根細，無需刮。一般榨菜開始發芽苔，但苔長到3厘米以下時采收為宜。

配料：大頭菜5斤，鹽2斤，胡椒面一點，胡椒面一點，高酒精度白酒30克，五香粉一點。

做法：1。將買來的大頭菜去掉葉子，切成2厘米厚的片。

榨菜用1公斤鹽去水分，腌制30分鐘。

將脫水芥菜切絲，與椒鹽面、辣椒面、五香粉拌勻。

將混合好的榨菜放入榨菜缸中，加入少量的高酒精溶液，在缸蓋邊緣加入少量清水，起到密封作用。常溫20天即可食用。

問火腿腸炒榨菜先炒哪個

第一名、材料：榨菜、火腿腸；

第二名、芥末洗凈；

第三名、放在案板上，切成塊備用；

第四名、將剝好的火腿腸放在案板上，切成塊備用；

第五名、用油加熱鍋，翻炒切碎的芥末；

第六名、然后，加入切好的火腿，翻炒；

第七名、然后，加入適量白糖；

第八名、加入適量雞精；

第九名、調味攪拌均勻，即可食用；

第十名、取出鍋，裝盤。

提示：

腌制的芥末味道咸，所以不需要鹽。

問榨菜里頭會有亞硝酸鹽嗎

很多人都知道蔬菜在腌制過程中會產生亞硝酸鹽，對人體有害，可能轉化為致的亞硝胺。事實上，新鮮蔬菜也含有硝酸鹽和亞硝酸鹽。但由于維生素c廣泛存在于新鮮蔬菜中，在合適的條件下可以將亞硝酸鹽還原為一氧化氮，從而減少亞硝酸鹽的量。

而維生素c在腌制泡菜中幾乎完全失去活性，所以泡菜中的亞硝酸鹽有機會在人體內積累，并可能與仲胺形成亞硝胺，這是蛋白質分解的產物。

不過，也沒必要為亞硝酸鹽恐慌。亞硝酸鹽本身具有防腐作用，可以使肉類變色。是肉類加工中常用的著色劑和防腐劑(如超市用的肉色粉醬油牛肉)。少量的亞硝酸鹽對人體無害，但過量的亞硝酸鹽會使人出現缺氧甚至死亡等中毒癥狀。為了減少亞硝酸鹽的危害，可以在食用泡菜的同時補充維生素c含量高的新鮮蔬菜或水果，具有降解作用。

問榨菜炒雞蛋的做法竅門

第一名、先將雞蛋打碎成蛋液，加入少許鹽攪拌均勻，將洋蔥切成花；

第二名、將油放入火鍋中，倒入蛋液，快速煎成小塊；

第三名、將榨菜倒入，攪拌均勻，加入少量水，加入蔥花，攪拌均勻。

注意：榨菜里面已經有鹽了，不用加鹽。這個菜菜真是一個懶惰的自動快餐。除了一點洋蔥，你不需要準備調料。五分鐘就可以在桌子上吃了！

問榨菜為什么用的是非加碘鹽

所謂物極必反，人們現在知道了碘的重要性，而食物中大量的碘已經造成了很多人碘過量。同樣，碘過量也會引起甲狀腺腫大、甲狀腺功能亢進、肌肉無力等癥狀，也可能發生嚴重的碘中毒。所以碘越多越好。目前，在一些高碘地區不銷售碘鹽，市場上有碘鹽和非碘鹽兩種鹽。榨菜加碘是正常的，關鍵是人們要科學地服用碘。不同年齡每日碘攝入量有標準：1-3歲每日不超過200微克；4-8歲每天不超過300微克；9-13歲每天不超過600微克；14-18歲每天不超過900微克；19-50歲每天不超過1100微克。可見碘過量對青少年的影響略高于成年人。

碘是甲狀腺合成的元素之一。甲狀腺對人體有重要作用，促進生長發育，改善新陳代謝，維持神經系統的興奮性等。一旦碘攝入量過低，甲狀腺就不能正常合成，就會引起相應的病。早期發育是指碘攝入量過低，人就會出現“昏迷”，即智力低于正常人。兒童時期甲狀腺分泌過少導致神經系統無法維持其興奮性，導致發育遲緩、智力低下，身體發育遠不如同齡正常人。但成年后碘缺乏會引起甲狀腺腫，俗稱“大粗頸”病。由于甲狀腺分泌不足，在負反饋調節下，促甲狀腺素含量會升高，引起甲狀腺增生腫脹，進而引發病。近幾年來，低碘地區患甲狀腺腫的人數比例有所增加，因此大多數食鹽中添加了碘，以避免甲狀腺腫病例的增加。