其設計與規范（幼兒園廚房注意事項）

1.廚房的位置。應位于兒童客廳的下風位置，與兒童客廳有適當的距離，但應連接方便，不受風雨影響。可單獨通過走廊或在客廳一端與客廳相連，并應考慮防鼠、防蠅、防潮等措施。

2、廚房應設置專門的外部出入口。將雜物流線與兒童流線分開，并設置雜物堆場。

3.廚房平面設計要符合操作順序。合理組織內部交通流線，避免生熱食品流線交叉。

4.廚房要有良好的通風和排氣設置。避免油煙計和異味進入幼兒園客廳。

5.廚房地板、墻裙、洗滌池、爐灶等。應面對瓷磚或水磨石表面，以方便擦洗。地面設排水坡度(1% ~ 1.5%)和地漏，室內設排水溝，以便及時排出室內地下水。

6.廚房里有一些必要的設施。幼兒園的設計要考慮衛生上防鼠、防蠅、防潮的措施，有紗門、紗窗等。洗碗室內設專門的“洗、沖、消”三級星池，并配有餐具清洗柜。

7.幼兒園設計應為建筑設置小型垂直升降食品梯。食品梯一般有兩個位置：一個位于廚房的準備室，適合位于主樓的兒童廚房；另一種位于兒童客廳的公共交通空間，適合與主樓或獨立幼兒園相鄰的廚房。