白籮卜腌制方法

1.類型1:所需配料：白蘿卜、泡椒、白糖、白醋、玻璃罐。做法：蘿卜洗凈，用刀削皮，根據個人喜好切成條或片。

將水燒開冷卻，然后加入一些白糖和醋。喜歡吃辣的，還可以加點泡椒，味道會更好。將切好的蘿卜放入果汁中，比較好放在蘿卜上。

蓋封3天左右。當蘿卜的顏色變成透明的白色，就可以拿出來品嘗了。

2.第二類：所需配料：鹽、胡椒、白蘿卜、冰糖、白醋。做法：白蘿卜洗凈切去根部，不去皮。把刀換成大塊，放入密封的罐頭或密封的容器中，不加水，不放油。

將小紅辣椒切碎放入密封的罐頭中，將冰糖打碎，撒上鹽，加入冰糖塊；倒入白醋，蓋上蓋子密封。搖勻，腌制半天。

腌制白蘿卜的第二種方法，等待時間非常短，缺點是放久了會變酸。除此之外，把里面的蘿卜吃完，剩下的醋酸水就不用丟棄了，還可以做其他用途，比如當沙拉，比新的更容易吃。