油炸素丸子的做法

1.首先，準備適量的洋蔥和生姜，分別切碎備用。其實大蔥越多越香，可以多放。

2.準備一些花椒，放在鍋里烤，然后放在蒜泥里打碎，就成了我們需要的胡椒粉。

3.取一個白蘿卜，切成細條或切碎備用。這里我用橡皮擦搓成細條。我用白蘿卜，你也可以用綠蘿卜。

4.在盆中加水打一個雞蛋，然后放入之前準備好的蔥、姜、胡椒粉，加入適量的鹽拌勻，然后加入蘿卜絲，再根據盆中的水量加入適量的面粉拌勻，攪拌成稠膏狀。特別是喜歡吃軟的，多放蘿卜絲，喜歡吃硬的，多放面條。

5.接下來，準備炒。先往鍋里多倒點油。油加熱后，可以用勺子把面糊挖出來放進鍋里炸。如果想讓它更好更圓，可以用手捏。

6.放入油底殼后，及時翻轉，防止受熱不均。糊的一面是生的，當兩面都是金黃色時，就可以出鍋了。